（先ほど、投稿した内容が
あまりにも稚拙なため、
大幅にリライトします!! 苦笑)
【TKGをめぐる冒険】
１．昨年の今頃、
「たまごかけごはん(=TKG)」の
魅力に目覚める。
２．日本橋・人形町、
親子丼の有名店「玉ひで」が
愛用する"烏骨鶏の卵"が気になる!!
３．立川の「伊藤養鶏場」さんが
提供されている、と判明！
４．早速、立川の地場産品の
お店を訪ねて、伊藤養鶏さんの
"烏骨鶏の卵"をゲット☆
５．・・・いよいよ、
最強!?のTKGに挑戦です★
【感想】
ゲットできた、伊藤養鶏さんが
一般消費者向けにリーズナブルに
提供されている""卵"は
一般的な"卵"と比べて
味が濃い～／旨みが凝縮☆
（生命力が凄い！！）
以来、立川方面へ
JR中央線を利用する取材が
あってもなくても(笑)、
その"烏骨鶏の卵"を求めて、
定期的に通うことに☆
そんな月日
(=TKGの卵は烏骨鶏が一番!!)
を経て、
デパートや
意識の高いスーパーマーケットで
購入できる、
"ふだん遣い"用
「黒富士農場」＠山梨県甲斐市の
有機JAS認証取得
"リアルオーガニック卵"に
戻ってみると、
アレレ！？
こちらの
"リアルオーガニック卵"の方が
ずっとずっとピュアな味わい。
（良し悪しではなく）
比較すると、"烏骨鶏の卵"が
(僕の基準で)「臭う」のです(!!)
なるほど～、
"旨みの凝縮／濃さ"と、
"ピュア／ナチュラル系"は、
必ずしもイコールでない！
・・・と、感じて以来、
最寄りのお店で求め易い
有機JAS認証取得の
"リアルオーガニック卵"が
我が家の定番です★
【お気に入りの食べ方】
①おいしいお米に、
「良質な卵＆醤油」
②続いて、調味料が
「塩麹」バージョン!!
③はたまた、直球勝負で
「卵＆だし」の組み合わせ♪
それに飽き足らず、
次の写真のように、様々な
トッピングにも挑戦！笑
※面白いのは「粉末なっとう」と
「無酸化処理の海苔」＋醤油で
極上の"納豆巻き"テイストに!!
これは一食の価値アリ☆
もう1つの発見は、
「ウルメ削り＆再仕込み醤油」の
ご機嫌なクオリティ♪
なお、最近は、
大人買いしてしまった(苦笑)
「アマニ油」を有効に活用すべく、
「TKG」や
「レトルトカレー」の
"潤滑油"として投入しています☆
→前回の投稿で指摘した
"短所"が気にならなくなり、
美味しく「オメガ3」を摂取♪
～世の中には、
食材／料理／シェフの数だけ、
ペアリングの可能性が
眠っています。
（未開拓の感動がたくさん!!）
・・・その中には、先述の
「アマニ油」の例のように、
ある食材の
"ネガティヴ"を反転してくれる、
「掛け算(=正義の味方)」も♪
・・・・・・・・
本日も
最後までお付き合いいただき、
誠にありがとうございます！！
※このまま「TKG」談義に
花を咲かせたいのですが、
目前に迫る「静岡＆長野」出張
の準備が・・・ｗ
（ひゃ～）
もちろん、
本業の準備はOKなのですが、
美味しい予習の方が、、(笑)
（急げ急げ）
なお、新規を開拓したい
静岡でとっても気になるのは・・・
うどんだけでなく、
店主さん渾身の"コース料理"も
ぜひ体験してみたいなぁ★
・・・果たして、ただけんは
少なくとも「うどん」まで
辿りつけるのでしょうか？？
乞う(!?)、ご期待！！笑
#たまごかけごはん #TKG
#Tamagokakegohan
#玉ひで #伊藤養鶏場 #立川
#烏骨鶏 #うこっけい
#黒富士農場
#リアルオーガニック卵
あまりにも稚拙なため、
大幅にリライトします!! 苦笑)
【TKGをめぐる冒険】
１．昨年の今頃、
「たまごかけごはん(=TKG)」の
魅力に目覚める。
２．日本橋・人形町、
親子丼の有名店「玉ひで」が
愛用する"烏骨鶏の卵"が気になる!!
３．立川の「伊藤養鶏場」さんが
提供されている、と判明！
４．早速、立川の地場産品の
お店を訪ねて、伊藤養鶏さんの
"烏骨鶏の卵"をゲット☆
５．・・・いよいよ、
最強!?のTKGに挑戦です★
【感想】
ゲットできた、伊藤養鶏さんが
一般消費者向けにリーズナブルに
提供されている""卵"は
一般的な"卵"と比べて
味が濃い～／旨みが凝縮☆
（生命力が凄い！！）
以来、立川方面へ
JR中央線を利用する取材が
あってもなくても(笑)、
その"烏骨鶏の卵"を求めて、
定期的に通うことに☆
そんな月日
(=TKGの卵は烏骨鶏が一番!!)
を経て、
デパートや
意識の高いスーパーマーケットで
購入できる、
"ふだん遣い"用
「黒富士農場」＠山梨県甲斐市の
有機JAS認証取得
"リアルオーガニック卵"に
戻ってみると、
アレレ！？
こちらの
"リアルオーガニック卵"の方が
ずっとずっとピュアな味わい。
（良し悪しではなく）
比較すると、"烏骨鶏の卵"が
(僕の基準で)「臭う」のです(!!)
なるほど～、
"旨みの凝縮／濃さ"と、
"ピュア／ナチュラル系"は、
必ずしもイコールでない！
・・・と、感じて以来、
最寄りのお店で求め易い
有機JAS認証取得の
"リアルオーガニック卵"が
我が家の定番です★
【お気に入りの食べ方】
①おいしいお米に、
「良質な卵＆醤油」
②続いて、調味料が
「塩麹」バージョン!!
③はたまた、直球勝負で
「卵＆だし」の組み合わせ♪
それに飽き足らず、
次の写真のように、様々な
トッピングにも挑戦！笑
※面白いのは「粉末なっとう」と
「無酸化処理の海苔」＋醤油で
極上の"納豆巻き"テイストに!!
これは一食の価値アリ☆
もう1つの発見は、
「ウルメ削り＆再仕込み醤油」の
ご機嫌なクオリティ♪
なお、最近は、
大人買いしてしまった(苦笑)
「アマニ油」を有効に活用すべく、
「TKG」や
「レトルトカレー」の
"潤滑油"として投入しています☆
→前回の投稿で指摘した
"短所"が気にならなくなり、
美味しく「オメガ3」を摂取♪
～世の中には、
食材／料理／シェフの数だけ、
ペアリングの可能性が
眠っています。
（未開拓の感動がたくさん!!）
・・・その中には、先述の
「アマニ油」の例のように、
ある食材の
"ネガティヴ"を反転してくれる、
「掛け算(=正義の味方)」も♪
・・・・・・・・
本日も
最後までお付き合いいただき、
誠にありがとうございます！！
※このまま「TKG」談義に
花を咲かせたいのですが、
目前に迫る「静岡＆長野」出張
の準備が・・・ｗ
（ひゃ～）
もちろん、
本業の準備はOKなのですが、
美味しい予習の方が、、(笑)
（急げ急げ）
なお、新規を開拓したい
静岡でとっても気になるのは・・・
うどんだけでなく、
店主さん渾身の"コース料理"も
ぜひ体験してみたいなぁ★
・・・果たして、ただけんは
少なくとも「うどん」まで
辿りつけるのでしょうか？？
乞う(!?)、ご期待！！笑
#たまごかけごはん #TKG
#Tamagokakegohan
#玉ひで #伊藤養鶏場 #立川
#烏骨鶏 #うこっけい
#黒富士農場
#リアルオーガニック卵
