ジビーフ！！ / Gibieef (gibier+beef)

～完全放牧の野生アンガス牛～ 「生産者」 北海道様似町、西川奈緒子さん 「手当て」 滋賀県草津市、㈱サカエヤさん 「炭焼き」 東京・日本橋、ラピヨッシュさん ・・・写真の"肩ロース"を 絶妙な火入れ＆塩コショウの 味付けで、いただきました。 【感想】 シンプルに肉の味。 余韻が長い。 (素っ気なくてゴメンナサイ。苦笑) ・牛さん ・生産者さん ・お肉屋さん ・レストラン 牛さん達 . . . 本文を読む