メニューのないケーキ屋さん

神戸市北区は車で少し走れば、田畑が広がり
整備された住宅街がその田畑の中に点在しているイメージです。

近所の農協マーケットに行けば
農家のお母さん達が作ったおいしい野菜があって
地産地消??というより、それが当たり前。

おしゃれなカフェや有名レストラン、
素敵なブティックや最新娯楽施設はないけれど

たっぷり、ぬくぬくの温泉や
小鳥の姿、今も窓にちらつく雪。

そして、看板もテントもメニューもない
地元の食材を使ったケーキやさん、
「タノカンサ」があります。

パティシエは
東京ホテルオークラ、他などで
腕をみがき、地元の食材にたどりついた光月さん。

自ら畑を耕し、美味しい食材で
注文のみのケーキを作っています。

写真はさつまいもとりんごをソテーして
ゆずの葉をちらした焼きタルト。




こちらのリクエストに丁寧に応えてくれます。

味は流石の美味しさ!

北神戸の隠れた名店を発見しました!




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