メニューのないケーキ屋さん

神戸市北区は車で少し走れば、田畑が広がり
整備された住宅街がその田畑の中に点在しているイメージです。

近所の農協マーケットに行けば
農家のお母さん達が作ったおいしい野菜があって
地産地消??というより、それが当たり前。

おしゃれなカフェや有名レストラン、
素敵なブティックや最新娯楽施設はないけれど

たっぷり、ぬくぬくの温泉や
小鳥の姿、今も窓にちらつく雪。

そして、看板もテントもメニューもない
地元の食材を使ったケーキやさん、
「タノカンサ」があります。

パティシエは
東京ホテルオークラ、他などで
腕をみがき、地元の食材にたどりついた光月さん。

自ら畑を耕し、美味しい食材で
注文のみのケーキを作っています。

写真はさつまいもとりんごをソテーして
ゆずの葉をちらした焼きタルト。




こちらのリクエストに丁寧に応えてくれます。

味は流石の美味しさ!

北神戸の隠れた名店を発見しました!




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世界一の朝食

モーニン

朝から何事かと思うほどの豪華な朝食でございます!



北野ホテルでの朝食は

まず、カラフルに並んだ野菜ジュースがセッティングされ

季節のフルーツ、ヨーグルト、5種類のコンフィチュール、コンソメスープと
次々と並んでいきます。

ホテル自慢のパンは余ればお持ち帰りもできるという
心遣い。

はい、お昼に食べました。



もう人生で朝からこんなに食べることはないわっ!



そしてただ、量が多いというだけではなく、1品1品手をかけています。

「世界一の朝食」はフランス料理界の重鎮、
ベルナール・ロワゾー氏の朝食メニューで、北野ホテル総支配人兼料理長の
山口氏に贈られました。



もちろん、ホテルもとても素敵でした!









そして、我が家に帰って


「あ～、やっぱりうちがええわ～」

と、掃除をしていないカーペットにころごろするのが、旅の醍醐味ですかね～




　　　　　　　　
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