イタリアンドライトマトのパスタ

メインはイタリアのしこしこパスタ。
パスタは固めに茹でておき、
フライパンにオリーブオイルをひいて、固めにゆでたパスタを入れ、
セミドライトマトも加えて炒めます。
味付けはシンプルに、塩、こしょう、それに仕上げにケチャップだけ。
セミドライトマトの塩けで十分深みが出るのです。
フライパンでカリっと焦げ目がつくくらい焼いて、
カリカリしこしこの歯ごたえを楽しみます。

私が作るのはいつも二度とできない即興料理だから、
こどもが「ママ、これももう二度とできない？？」
と、惜しむようにパクついていたのでした～