笑顔になれる、お茶とおやつと今日のご飯

いよいよ緊急事態宣言が関東圏に出されるようです。

優雅に構えてもいられないのかな。。

数日前から左足の 痛みと痺れが気になっていたので、近くの整形外科に行って来ました。

レントゲンを撮ったら腰椎間板ヘルニアでした。

いつも二時間待つ病院もガラガラ。

郵便局もガラガラ。

働いている人に笑顔がありません。

そう、みんな不安を抱えてるのだと感じます。

会社になんて、行きたくないよ〜 

緊急事態宣言出すなら、仕事もお休みにして欲しい。

そんな声が聞こえてきそうです。

入学式もままならず、

学校に行けない子供たちも

退屈で表情がぼんやりして、可愛そう。

専門家がおっしゃっるには 

「食べて 寝て 笑う」

が必要不可欠だそうですよ

テレワークでうちにいる家族のために、朝昼晩三食作っています。

今日は「サーモンの白ワイン蒸し」を作りました。

耐熱皿にベイリーフをしき、

塩をふって水気をとったサーモンをのせ、

サラダセロリ、人参、デイルなどのハーブを散らし、白ワイン200cc、

オリーブオイルを適量ふりかけ、

ホイルを被せてオープンで15分。

その時でた汁とサワークリームを混ぜて

ソースにしました。

南仏風と言いましょうか、

珍しい味わいが家族には新鮮だったみたいです♬


こちらはランチにも大活躍野菜のピクルス。

野菜を切って、すし酢、オリーブオイル、塩につけて30分以上おきました。

味が染みてて、さっぱりしていて、美味しいですよ^_^


夕方、夕飯に取り掛かる時は、お茶を淹れます。

これは、ほうじ茶ラテ。

ほうじ茶をお鍋で炒って

お湯で煮出し、

牛乳を入れてまた煮出します。

癒されるのですよ。

あなたを救えるのは自分です。

食べて、お茶を飲んで、

自分を助けて喜ばす！

笑いがあればラクになれますね。

羽があれば私が脇の下をくすぐりに行ってあげたい。

あなたのキッチンに立って、

お茶を淹れて差し上げたい。。

デザートは人参ケーキ。

これだけの材料を混ぜれば出来ちゃう。

簡単で健康にいいお菓子です。

バターをたっぷりつけて召し上がれ♬

美味しいものがあれば、

ちょっぴり笑顔になれるかもしれません^_^

一緒に、頑張りましょう！！