スコーンに、バナナとマンゴーのジャム

マンゴーはフレッシュのものと缶詰と両方合わせて、
きび砂糖と、レモン汁のみで煮ました。
煮詰めすぎて、お砂糖が焦げちゃいました～。
でもねっとりしていて、身がごろごろ。
そのまま食べてもヨーグルトに入れても、
家族に大変好評でした。

バナナジャムって初めて作ったけど、本当に美味しいンですね♪
どうして日本では販売していないんでしょう？

薄くスライスしたバナナとお砂糖、シナモンとレモン汁、
少しお水を加えてお鍋で煮ます。

今度は５分と、煮る時間を極力短くしました。

バナナジャムは、濃厚で、
これからの季節、バニラアイスクリームにかけて召し上がっていただいたら、
もう、夢心地の美味しさです。