身体に良い食事

今日は、マクロビオティック料理のレストラン、
チャヤが主催するイベントに参加してきた。
「ソイビーンズ・ナイト」と名づけられた内容は、
こだわりのお豆腐屋さんの豆についての講義と、
お豆腐料理のフルコースだった。

メニューは、
「お豆腐の味噌漬けスモーク」と「フリッタータのサラダ」、
「生湯葉揚げの春巻き風」と「大豆と穀物のガレット」、
そして写真の「豆乳と野菜のチャウダー」である。
これがとっても美味しくて、だしは昆布と野菜でとった、
ヘルシーで身体が温まる一品。

もちろん、私の大好きな穀物コーヒーと
チャヤ自慢の、卵も砂糖も使わないデザートもつく。
ちなみにこの日は、「いよかんの豆乳ババロア」だった。
甘ずっぱくて春の香りのする優しい味だった。

身体に良い食べ物を採ると、どうしてこんなに人に優しくなれるのだろう。
心も身体も満たされて、幸せな気持ち。
本当の贅沢って、
丹精込めて作った安全な食品を、
心をこめて料理していただき、
目で舌で味わって食べれることだなーと実感した。
そこに、自分の愛する人がいたら、最高！！

お腹がいっぱいになれば何でもいいなんて言わないで、
身体に良いものを採りましょう!
きっと笑顔になれるから。