前菜にでてきたお料理を再現しました。
「スロースクランブルドエッグ」といって、バターと生クリームをたっぷり♪
イギリスでは、ホテルでこの前菜がよく出てきます。
フライパンでゆっくり弱火で作ることが重要。
スローとはゆるいという意味です♪
スコットランドのスモークサーモンはねっとりしていて脂がのっています。
生のディルをたっぷり添えて、サワークリームを飾りました。
日本のいり卵とは別物ですよ♪
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