昨日は、材料が揃ったので、「だし」を作ることにしました。
数年前、朝の情報番組の「おめざ」で、ダニエル・カールさんが紹介していたものです。
山形の漬物なんだそうです。
材料を細かく刻んで、少しおしょう油をまわすだけという、めっちゃシンプルな作り方が気に入りました。
その後、実家に帰省した折に、近所のスーパーにもパック入りの「だし」を売っていたのですが、ちょっと味が気に入りませんでした・・・。
私は、「なす」「きゅうり」「めかぶ昆布」「みょうが」「青じそ」「一味唐辛子」「ダシしょう油」を使いました。
もっと、もっと材料を細かく刻めば、口当たりが良いかと思います♪
私は、途中からかなり雑な切り方になりました。(エヘ♪）
前の晩もしくは、朝に漬け込んでおけば、晩ご飯には食べられます。
おしょう油は、ほんの少々回せばＯＫです♪
（各ご家庭のお好みで・・・）
よく混ぜ合わせます♪
じきに、野菜の水分が出てきて、ひたひたになります。
ラップをかけて、冷蔵庫に入れておきます。
食欲のないとき、あるときにかかわらず、白いご飯にピッタリです。
刻んで入れる野菜は、お好きなようにアレンジすれば良いと思います。
夫が、「おぉ～♪久しぶりだなぁ～。」と言って、喜んでくれました。
食べる前にも、もう一度、上下をかき混ぜて・・・。
私はとにかく材料を刻んで、めんつゆ（3倍濃縮）で作っています。
めんつゆのメーカーはニンベン＾＾；
スプーンでパクパクいけちゃいます～＾＾
材料を刻むのが大変（￣▽￣；）
僕は茄子なんかも薄く切って醤油にチョットつけて食べるのが好きなんだけど、この「ダシ」は色んなものを混ぜて美味そうダシいわゆるクズ野菜でも使えるから無駄なくいいですよね。
かみさんに言おうっと。
もう、美味しさが想像できるよね。白いご飯～。
あ～食べたい！！ ちょっと寝かせてすぎて色がお醤油色になってもさ・・・美味しいだろうね。朝ご飯早めにしよっ！
あっ、エーさんちはいつも美味しいもの満載だったんだった(*^。^*)
これ、やってみる～♪♪
昨日、きゅうりを買いすぎて、どないしようかと思ってたの♪
サンキューでーす( ^^) _旦~~←お礼のつもり（笑）
お漬けもんどすな～？
初めて聞きましたわ！
おちゃこはん家では無理どすな～
野菜ちゅうたらレタスしかないんどすし～！
あまりにもご飯が進みそうで、こわーいかも？？
すっごく美味しそう。
火を使わないってとこがいい！
ご飯がすすむ君ですね♪
なんか、お袋の味 って感じでいいですねえ。
あ～、漬物でご飯が食べたくなったーーー。
有り合わせの野菜で出来て いいですねぇ！
初め 何のだし？・・と思ったけど 分かりましたとも。まだまだ暑いので たのしみ！
今からだと 食べれるのは明日ですね。
早速 作りましょう！