残りご飯があったので、玉子と白ネギだけのシンプルなチャーハンをこしらえた。
今回は、それにアミエビを入れたので香ばしく仕上がった。
残りご飯を電子レンジでチンをして・・・。
その間に、白ネギを小口切り！！
玉子を器に割りいれて準備はＯＫ。
中華鍋に油を敷いて、玉子を入れてかき混ぜる。
半熟っぽくなったところで、温めておいたご飯を入れる。
切るように混ぜて塩こしょうを少々、パラパラになったら白ネギを入れ、仕上げに鍋はだからしょう油をたらす。
わが家の中華鍋は大きいので、私の腕力では鍋ふりが上手にできない。
それでも、この方法だとパラパラのチャーハンができるので気に入っている。
鶏ガラスープの素と多目の胡椒、最後に鍋肌からお醤油少々。
中華鍋は振れないなぁ。フライパン26㎝サイズ2人前が精いっぱいです（笑）
家でこしらえると、火力が弱いのでどうしてもべちゃべちゃになりがちなのですが・・・。
これだとパラパラに仕上がるので、助かっています。(笑）
家のガスでチャーハン作る時フライパンをガス火から離したらあかんって！
そんなに火力ないんやしパラパラにならへんからって！
ウチは30センチ？？？スーパーで売ってる一番大きいフライパンやし両手で持ち上げるのが精いっぱい・・・
明日の昼はチャーハンにしよっ♪
お醤油、というのが同じです（笑）香りが良くなりますね。
ここはＬＰＧなので、余計にその傾向があると思います。
中華鍋は、特に重たいので持ち上げるだけでも容易ではないです。
このやり方だと、パラパラになるので気にいっています。
鍋はだからしょう油は、香りがたって美味しさが増しますね？！