週末は雪という天気予報どおり、律儀にもみぞれ模様になった今朝のこちら地方。。。
それでも、確実に春はやってきているようで・・・。
庭のそこここにフキノトウが出てきました。
夫から、摘んでくるから天ぷらにして欲しいとリクエストがあるのですが・・・。
私は、天ぷらを揚げるのが苦手なものでして、なかなか色よい返事をしていなかったのです。。。（笑）
実のところ油ハネはするし、 廃油の後始末とかが邪魔くさいと言うのも先に立ちます。
でも、こういうのってグズグズしていたら、あっと言う間にトウがたってしまうので、一度くらいはリクエストにお応えしようと・・・。（笑）
先日、頑張って？天ぷらを揚げました。
揚げているときにも、ぷ～んとフキのほろ苦いような香りがして・・・。
勿論、食べた夫も「このほろ苦さが良いんだよなぁ～？！」って、満足げでした。。。（笑）
ふきのとうみそ、もほろ苦くて好きです。
後始末の事を考えると、ついつい億劫になってしまいます。。。
でも、これって時期を逃してしまうと、トウが立ってしまうので・・・。
夫は、それなりに満足してくれたようです。（笑）
耳栓をして聞こえないふり？？？（笑）
自分で作ってみれば良いのにね？！
私、こういうホロ苦系はちょっと苦手です。。。