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でも、カラの薄い玉子だとお湯に入れる時に気をつけないと、白身がにゅるっと出て来ます。
お玉を使って、静かに入れるようにしています。
おでんに入れる時、がたがたになった玉子は悲しいです。
そうそう、お湯の中に少し酢をおとすと、酢の力でたんぱく質が固まって、仮に殻にひびが入っても白身が固まるので飛びだすことはないです。
わが家は、塩を入れて茹でています。
今度、お酢を入れて試してみます!!