庭の山椒の木が、たくさんの実をつけました。
何でもそうですが、この時期にここにいることがなかったので、すべてが初体験です。
岡山にいるときには、市販の「ちりめん山椒」をいただくことはあっても、自分で作ることはしたことがありませんでした。。。
で、昨日は夫とふたりしてザルにいっぱい実山椒を収穫しました。
うまくいくかわかりませんが、まずは「山椒の佃煮」に挑戦です！！
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- 三食昼寝付き？の専業主婦。。。夫とふたり暮らしの今のこの生活、案外気に入っています。
で、ちりめんじゃこと炊いたり、山吹と炊いたりしてます。 実山椒はそのまま冷凍保存もできますよ。
これからさっぱりぴりからが、
ほしくなりますものね・・・
楽母さんちで見て、「ちりめん山椒」を作ってみようと思った次第。。。(^^ゞ
老舗の味には程遠いけれど・・・。
日当たりの木の方が、粒の大きい山椒がありました。
いろんなバージョンで冷凍保存しておこうと思っています。
情報、ありがとう～！
夫が、高いところの枝を引っ張ってくれたので、とっても作業がしやすかったです。
とは言え、仰るとおりトゲにやられましたし、きれいに下ごしらえするのが、めちゃくちゃ手間でした。。。
うまくいったら・・・ね？？？(笑）
匂いだけはいいみたい。。。。(^^ゞ
ようこそ～！
ippuさんちでおみかけしている「タミリンさん」でしょうか？？？
同じ庭にあっても、木が違うと実のつき方がさっぱりです。
さすがの母も、実山椒の佃煮とかは作っていなかったようです。。。