長かった夫のお盆休みが終わって、今日から通常モード！！
ついつい規則正しい生活から逸脱していたので、今朝は起きるのが心配だった。。。(^_^;)
今季のわが家、家庭菜園をしていなかったものの、あちこちから収穫物のおすそ分けがあったので、新鮮な野菜には事欠かなかった？！
特に、わが家では上手く出来なかった茄子。。。
ちょうど良い大きさのものを「茄子の浅漬け」にしていたんだけれど、さすがに・・・？！
茄子は油との相性が良いけれど、今回は丸ごとを「煮浸し」にしてみた。
コトコト煮あげて冷蔵庫で冷やしておいたら、「ホクホクしていて旨い！」と言う夫の感想。
こちら地方、お盆が過ぎたらめっきりと涼しいというか寒いほどの気候。。。
夜になると、虫の音がうるさいぐらいだし・・・。
わが家のガス料金、めっちゃ低空飛行を続けていたけれど、そろそろコンロを使って何かしないとね？！(^_^;)
料理によっては食べられます。(^_^;)
暑いと、ついつい手抜き料理になっていたので、ガス料金がめっちゃ安かったです。(笑）
でも、油を使わない「煮びたし」も捨てがたいです。(笑）
ジャンボサイズの茄子だと、やっぱり丸ごとという訳にはいかないですね？！
お盆が過ぎてもまだまだ暑さがマシにならないこちら地方、火をを使う料理もまだまだ避けたいです
油で炒めてから煮びたしにするのって美味しいですよね～。この夏、三日にあげず食卓に出てました(笑)