いつの頃からか、庭の隅っこに姿を現すようになった山菜たち。。。(笑）
ここのところの雨が成長を促したようで、採りごろになっていました？！
会社都合で金曜日のお休みが続いている夫が、収穫して来てくれました。
毎度、言い訳のようにしているのですが、山菜は食べられるまでの始末が邪魔くさくて・・・。(^_^;)
ついつい億劫になってしまうんですよねぇ～？！
フキとミズ・・・。
そして、先日から収穫できている絹さやが食卓にのぼりました。
煮たり、炒めたり、茹でたりしてみました。
使いきれなかったフキの水煮は、夫のリクエストがあったので佃煮風にして甘辛く煮付けることになりそうです？！
さっと茹でて筋を取るのも楽しくて好き(笑)
なるべく長い状態でしゅ～っと筋を取りたいので、一番口径の大きなフライパンにお湯を沸かせて。 いいなぁ、こっちだともう、生のフキは並ばなくなったし。
今ではそれも出来ないので、わが家でもお鍋のサイズに合わせて切って茹でています。。。
フキの皮を引くのは、手が黒くなるのであまり好きでは無いです。。。(^_^;)
食べたら美味しいのにね？！
わが家に自生？しているのは、そんなにも大きくはないです。。。
山にはクマが出没しているようなので、家の庭で採っている分には安全ですから・・・。(笑）