さて、これはなんでしょうか？

あるものをテストで作りました。

材料は

タマゴ 1個（65gだからLサイズかな）

白だし 15cc

水 180cc

それを混ぜて、こしてから小さめのどんぶりに入れました。

そして、蒸すことだいたい12分。

それがこれです。

ドーナツ？

違います。

実食。

塩加減はいい感じ。

かき回して食べると料亭の味？

そう。

これは茶碗蒸しです。

以前は和風出汁と塩を入れて作りましたが、今回は白だしのみ加えました。

久しぶりだったのと、白だしは初めてだったので、具は入れずに試し蒸し。

完成品は黄色いドーナツっぽかったから、中に火が入りにくかったんですね。

やっぱり縦長の湯呑み茶碗の方が良かったですね。

タマゴと出汁の比率は1：3でした。これは問題なし。

白だしの量はもう少し減らしても大丈夫。

今回は鍋に小鉢を入れた上にどんぶりを乗せましたので、下の方に火が通りにくかったかも。反省点。

次は具を入れて作ります。