山椒醤油

BSドラマ「孤独のグルメ」を見ていたら
中華だか焼肉のお店で「山椒醤油」が美味しいと井の頭五郎が言っていた。
調べたら市販のものもあるが
自分でも作れるとクックパッドに
レシピが載っていた。
それによると山椒の粉を使うらしいが
ちょうど収穫したばかりの実山椒があったので
醤油差しに実山椒と醤油と昆布つゆを半々に入れてみた。

１日経ってちょっと舐めてみたら良い具合に美味しい方向に向かっている。

うまくいったら来年は本格的に作ろう。

佃煮も作成中。

５年位置いておくとまろやかに
美味しくなるはずだ。

試し炊き

手づくりの携帯五徳をいただいた。
収納時はこんな感じだが

組み立てると

上下ひっくり返すと


これに御釜を乗せて25gの固形燃料一個で
飯を炊いてみた。

点火後6、７分で盛んに湯気を吹いている。

そのまま火が消えるまで点火から２０分
蒸らし１０分で蓋を開けたら

ふっくらごはんが出来上がった。
少しお焦げも香ばしい。

一人前にちょうどいい。

今日のご飯は甘酒に使ってしまったけど
いろいろな材料で炊き込みご飯を試してみよう。

サクランボ

ヒヨと競争で収穫



９割方は取られてしまった。



ま、いいか。

今年も自分用に

昨年、自分に５年ぶりに復活した「ヱビス＜ザ・ホップ」を贈答しましたが
今年も「ヱビス＜ザ・ホップ」がギフト限定で発売されるようです。
お店では買えない限定なので自分用に贈答します。

今年はそれに加えて「深み味わうヱビス」がギフト限定で復活するようです。
これも自分に贈答しなくっちゃね。

今は週に2本くらいしか飲まないから
それぞれ12本入りをひとつづづ買えばひと夏分はありそうだ。

ヨーグルトメーカー

ヨーグルトメーカーで甘酒を造って見た。

付属のレシピ本通りに造ったのだが
米粒が崩れていない。



もう少し潰してからにすればよかったのかもしれない。

昨日仕掛けておいたギリシャヨーグルト。



なめらかクリーミーに出来上がった。

今朝の体重、61.8kg
一応目標達成。
この際だから60kgを新たな目標にしようかな。

ギリシャヨーグルト

カップに水切りカップを乗せて
コーヒー用の紙フィルターを敷いて
そこに手作りヨーグルト。



冷蔵庫に半日も置けば
ギリシャヨーグルトができる。

濃厚。

Caffe Ponte

ちろへいのちょっと昔の知り合いの
自家焙煎の美味しいコーヒーを飲ませていただけるお店に行ってきました。

お店のなまえは Caffe Ponte

昭和記念公園帰り、西立川駅から一駅、東中神の駅のすぐそばです。

こんな路地をはいったところ

う！ 蕎麦屋さん？

きれいな奥さんがコーヒーのお店、粋な旦那さんがそば打ち教室

これが焙煎機

パンフレット

隣で旦那さんが美味しい蕎麦の教室をやってます。
今回はそばは食べられませんでしたが近々いってみようと思います。

ちょとぼけてしまいました。

一度いってみてくださいね。

美味しい実の元

ヨーグルト

昨日届いたヨーグルトメーカー、
R-1を種にして9時間半、
美味しくできた。



R-1と同じかはわからないが。
うまくできるものだ。

今夜は、ガセリヨーグルトを種にしてもう少し固いものが好きだというリクエストに応えて時間を長くしてみた。
長くすると発酵が進んで酸味が増すと聞いたが果たして⁉️



明日の朝が楽しみだ。

ヨーグルトメーカー

ヨーグルトメーカーを注文した。

5月下旬に礼服を着なければいけないことになって
持っている夏用の礼服をチェックしてみたらズボンがきちきち。
それ以前に購入した冬用はそれ以前。

この頃、少し体重が増えてきているなとは思っていたのだが
このままでは突然の葬儀があっても着るものがない・・・

ってことでダイエットしなければ。

朝食と昼食は野菜中心のものにしてから一週間
朝の体重は1.5キロほどすぐに落ちた。
そればかりか血圧も上が２０ほどしたが５ほど落ちてきた。

スロージュースはニンジンが高いからすこしお休みしてたら
だんだんめんどうになって刻んだやさいだけになった。

今朝、メールをチェックしていたら価格.comのマガジンに
「アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー「IYM-012」が人気のワケ」があった。

このヨーグルトメーカー、牛乳パックのままヨーグルトが作れるだけでなく
温度が６５℃まであるので
いまブームになっている甘酒や鶏ハム、温泉たまご、ローストビーフまで作れちゃうみたいです。

ポイントがあった某家電量販店で購入手続きしちゃいました。

人気があるらしく手に入るのは4月下旬みたいです。