畑の花や実

ハバネロ　花


ハバネロ　実
ハバネロは世界一辛い唐辛子の一種。
辛いもの好きの我が夫婦、今年初めて作ってみた。
が、ハバネロを生でかじったり、素手で切ったりすると痛い目に合うらしい。
あと、換気もしないと涙、鼻水でグショグショになり、むせるそうだ。
刺激的～♪
全部収穫したらどう使おう。
楽しみなような、怖いような。。。


青ジソ　
赤ジソはピンクの花が咲く。


ミョウガ
今年もたくさん食したので物忘れが心配。。。

↑以上、我が家のもの
↓これより、散歩で見かけたよその畑のもの


ウコン(鬱金)
ウコンの花は下の部分にある小指の先ほどの黄色い小さなもの。
一般的に花と思われている頂点の部分は、葉の変形したもので包葉と呼ばれているものだそうだ。


アスパラガス
まだ花をつけているものに良く出会う。
この花が見たくて先日、アスパラを畑に植えてみた。


エビスグサ（夷草）　マメ科
種子を乾燥させ、軽く炒ったものをお茶にする（ハブ茶）
この種子をケツメイシ（決明子）と呼ぶ。


クワイ（慈姑）　オモダカ科
地中にできる直径３～５cmの球茎は、おせち料理でお馴染みのクワイ。


クワイ　花


トウゴマ（唐胡麻）　トウダイグサ科
種子から採取される油はヒマシ油といい
古くから食中毒、急性胃腸炎、常習性の便秘、潅腸剤などに用いられていたが
毒性が強いため、現在は主に印刷用インクなどの工業用に利用されているそうだ。


ヤマノイモのムカゴ（零余子）
ムカゴ飯って食べた事ないなぁ。。。
塩茹でするといい酒のツマミになるそうだ。