西門通りの「アテネ」でギロスサンド

　ギリシャバー「アテネ」の外で、ギロスサンドを売っていました。その場で作って巻いてくれます。 　ギロスといえば本来は羊の肉だと思いますが、ここのは豚肉です。これを丸ごと回転させながら焼いていました。作り方はいたって簡単。肉をそぎ落とし、ピタパンと呼ばれるナンのような薄いパンに乗せます。その上にトマト、玉ネギなどのみじん切りをまぶし、特製ソースをかけたらクルクルと巻いて出来上がり。ソースはヨーグル . . . 本文を読む