ハチノスと野菜の豆鼓ソース炒め＠一楽

１１日（水）のランチは「獅門酒楼」でハチノスとニンニクの芽のオイスターソース炒めだった。 　そして１３日（金）は「一楽」でハチノスと野菜の豆鼓ソース炒め。 　 　この日は仕事の関係で１１時３０分頃に入店。そうしたら一番乗りだった。 　月曜日から気になっていた週替わりの「中華風土鍋焼きビビンバ」にするか、それとも日替わりの「ハチノスと野菜の豆鼓ソース炒め」にするか悩んだが、なんだか「獅門酒楼」と比較したくなって後者をオーダー。 　まずはお決まりのスープ、柴漬け、そしてキュウリの糠漬けが運ばれてきた。 　そしてそのあと、「サービスで～す」と言って麻婆豆腐とエゴマと韓国海苔が！ 　いつもありがとうね。 　麻婆豆腐はお店の方々が食べていた“まかない”のお裾分け。“エゴマ”と韓国海苔は、お店で働いている方の紹介のようである。 　麻婆豆腐は少量であったが、なかなか麻辣で美味しい。これがランチメニューで出てくるときは食べてみたい気がした。 　エゴマ、これはなんだか懐かしい味わいだった。何だろう？　こんな葉っぱで何かを巻いたオカズがあったような気がする。葉唐辛子のような味も… 　韓国海苔でご飯を巻いて食べると、いやいや、うまいです。 　そうこうしているうちにメイン料理が登場。 　「獅門酒楼」の場合はニンニクの芽が相方であったが、ここは青々としたアスパラガスがその役目をおっている。 　しっかり下ごしらえされて柔らかいハチノスに、ほどよく炒められたアスパラがよくなじんでいる。 　ほかにシメジ、エリンギ、パプリカも参加して、ハチノスのパラダイスを形成していた。 　オイスターソース炒めもいいが、豆鼓ソース炒めもいける。甲乙つけがたいが、好みから言えば豆鼓ソースかな。 　食後のデザート。定番の美味しい杏仁豆腐のほかに人形焼までサービスしていただいた。 　さらに蕃爽麗茶まで、ありがとうございました。 　一気に飲み干すと、なんだか身体中の糖分、脂肪分が洗い流されていくような気分に！ 　これで腹囲５cmは縮んだかも。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒