翡翠炒飯から地球温暖化を考える ～スープに沈む緑の島～

９月２１日にオープンした「翡翠楼」では、初日にランチを食べたのだが、それっきりになっていた。あのあと、中山路を通るたびに外のメニューを眺めていたら、「翡翠炒飯」（１０５０円）というのが目に付くようになった。 　店名からして当然、翡翠○○なんていうメニューが出てくるんだろうなと思っていたところだったので、翡翠炒飯を食べるため２度目の訪問をしてみた。昼メシ代に１０５０円は厳しいけど、まあ次の日のランチを立ち食い蕎麦にすれば、２日間の平均が７００円くらいになるからいいか…。 　 　お店の外観は緑色をイメージした造り。店名を書いた看板もも緑色している。緑にこだわりがあるのだろう。奥さんの名前が「美登里」とか、娘さんの名前が「みどり」だったりしたら、これはもう最高なのだがね。 　しかし、店内は意外にも白を基調としたイメージ作りとなっている。壁はクリームっぽい白。食器や調味料入れなどはどれも真っ白だ。なかなかシックな雰囲気である。 　待つこと１５分。 お待ちかねの翡翠炒飯が来た！ 　緑色に混濁したスープの中に炒飯が～っ！ 　そして、炒飯自体も緑色している～！ 　この色は、着色料なんかではない。もちろんホウレン草から出た色だ。 　スープに混じっている具材はホタテ、エビ、イカ、エリンギ。ここから染み出た旨みが、ホウレン草ベースのスープに溶け込み、なかなかいい味になっている。 　でも、美味しい翡翠炒飯を食べながらイマイチ釈然としないものを感じるのは何故だろうか？ 　そのワケは、炒飯の破壊にあるようだ。米粒の一つひとつがパラパラになるようシェフが丹精込めて鍋をあおり炒めた炒飯に、こともあろうにスープをぶっ掛けてしまうなんて！ 　しかも食べるときは混ぜ混ぜして、まるでオジヤか雑炊か、はたまたリゾットのような状態にしてしまうのだから、これはもう炒飯とは言えないのじゃないか。 　別な名前を付けたほうがいいのかもしれない。 　まあ、それはともかく美味しい一品でした。 　翡翠炒飯を食べながら考えていたのは、ネーミングのことだけではない。このスープと炒飯から、地球規模で進む温暖化問題が見えてきたのだ。 　つまり、このスープが南太平洋であり、炒飯がツバルに置き換えられる。地球温暖化の影響で南極・北極の氷が溶けて海面が上昇。その結果、最高でも標高が５ｍしかない島国「ツバル」が消滅しようとしている。 　いうまでもなく、地球温暖化の原因は温室効果ガスであり、その発生源は我々が出す二酸化炭素だ。 　 　横浜の気温は、この１００年間で2.6度上昇しているという。そこで横浜市は２０１０年までに二酸化炭素の排出量を一人当たり６％減らす目標を掲げた。しかし、現実には4.2％も増えているので、相当の覚悟が必要だろう。 　そのために、我々は何ができるのか。こんなくだらないブログをやめること？　そうかもしんない。結構、電気をくっているからね。 　中華料理をやめろって？　そうかもしんない。調理場では相当な火力を使っているからね。 　 　でも、どっちも止められない。せいぜい、中華街へ行くときはマイ箸を持参し、店の割り箸を使わないことかなぁ。 　 　 ←省エネ！　ワンクリック！ 「ハマる横浜中華街」ランチ情報はコチラ⇒