同じ店、同じ料理名なのに…衝撃の椒塩パイコ＠海南飯店

久々の「海南飯店」です。 　今日のランチメニューを見たら、以前食べて美味しかった椒塩パイコが出ていたので、ふらふらと入店してしまいました。 　ところが出てきた料理を見てビックリ！ 　前に食べたのとは全然見た目が違います。 　前回のはタレがかかっていて湿っぽい感じでしたが、今回はかなり明るく乾燥した感じ。 　なんだか旨そうです。でも、これってビールの友みたい！ 　昼間っから酒が欲しくなりそうな一品です。 　 　近づいてみましょう。 　コロモの味付けは胡椒と塩でしょうか。 　そこにニンニクの効いたネギダレのような汁が少々。これが絶妙の味わいなのです。 　もしかしたら、前回食べたのより、こっちの方が好みかも。 　ときどき口中に放り込むピーマンがいい変化を与えています。 　そういえば昨年、週末中華の教授がこんなレポートを書いておられました。 　参考までにどうぞ。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒