「一楽」にてハタと野菜の発酵唐辛子炒め

先週の火曜日のことだが、久しぶりに「一楽」へ行く機会があった。この日の日替わりランチメニューは「牛バラ肉と大根の広東味噌煮込み」。 　牛バラ肉と大根の醤油煮込みというのはよくあるけど、味噌煮込みとはどんなものなんだろうね。 　週替わりメニューは、こうなっていた。 　ハタと野菜の発酵唐辛子炒め、骨付き若鶏の土鍋煮込み、ラム肉とクミンのチャーハン、コラーゲンたっぷり豚足そば。 　どれも魅惑的だよね。 　あれこれ悩んだ末に選んだのは「ハタと野菜の発酵唐辛子炒め」である。この日は肉よりも魚が食べたい気分だったのだ。 　ハタを主役として、脇を固めるのは白菜、ニラ、青菜、エノキたちだ。彼らを発酵唐辛子が演出している。この赤いのがそれなんだろうね。 　味覚音痴で文才のない自分には、この味わいを表現する言葉が見つからない。初めて感じる風味で、超美味しかった、ただそれだけだ。 　これはもう一度食べてみたいと思ったのだが、「一楽」の場合、同じメニューが再登板する確率は低い。次々と新しい料理が登場するからね。 　２日後の木曜日には「ホウボウの潮州式煮込み」なんていう日替わりも控えていた。残念なことにこの日の朝から体調を崩し、これは食べることができなかったのだが……。 　ところで、１４日の記事に「華勝楼」がシートで覆われていることを書いたところ、「今のところ名無し」さんから「華勝楼があとかたもない」とのコメントを頂いたので、一昨日、山下町の某事務所に行くついでに確認してきた。 　大通り側から眺めると、確かに建物が見えない。 　これは、ダメだね。すべて解体されているのだろうと思いながら裏に回ってみた。 　これだ。 　何もない…… 　隙間から除くと…… 　遅かったか…… 　もうちょっと早ければ、内装などの見納めもできただろうに…… 　嗚呼…… 　そういえば2007年に「金陵酒家」が解体されたっけ。あれから10年か…… 　そして今年、「華勝楼」が解体された。 　意気消沈して、もう一度、大通りに戻る。 　寒山寺を模した「一楽」の建築は、やっぱりいい感じだ。面白味に欠ける建物群の中で異彩を放っているよね。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね