山田うどん / 前橋市

コロナ明け、チェーン店が週休二日制　で、平日は、9時～16時までの時短営業。

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(少年の割りに)　外食が多いです。
単価を据え置いた結果、食材⤴　で、人件費を上げられず。結果　人手不足になったと推測。
最近は、単価を⤴　したようだが、客足が遠のいたように感じます。
時給を上げて、人員の確保を急いだが、(きっと)即戦力な佳い人材は他の好条件に流出したのではと推測。
店舗経営って難しい。