新しい食材に合う酒を探していたら " お酒 " に出会ったというフレンチのシェフ。 何年も前から昆布はフレンチの食材になっている。 などなど、. . . .
またも逆輸入ですか ?
そのうちにフランス産の純米酒がレストランに並び、スペイン産の 20 度のお酒がバルに並ぶ日が来るんでしょうね。
輸出している火が入ったお酒とは比較にならなく美味しいお酒があるというのに殆どの日本人はその存在すら知らない。
お酒も熟成するしエアレーションで変わるし古酒もある。
ま、ウチのぶんが無くなるから私が生きている間は知らないままで結構ですけど(笑 。