棕櫚さんへ

今日は久しぶりに棕櫚さんへ

De Sousa & Fils Grand Cru Réserve Blanc de Blancs
ド・スーザ・エ・フィス グラン・クリュ・レゼルブ ブラン・ド・ブラン

色調は緑がかった黄金色。力強く持続力のある繊細な泡。
力強い香りからは、熟成感とともに酸のフレッシュさを味わえる。
ドライフルーツの風味も感じられ、口当たりはまろやかでハチミツの風味が
あります。とてもバランスの整ったワインです。フィニッシュの長い余韻が
記念日に相応しいシャンパーニュです。

前菜

新玉葱のムース

なにやら動くものが…

ブラウンマッシュルームスープ
カプチーノ仕立て

シェフ入江の自家製カラスミ

磯部ちゃんセレクトは・・・
Vire Clesse Blanc Domaine de Roally
ロアリー ヴィレ クレッセ

熟成感があり、ミネラルもしっかりした美味しいシャルドネです。

オマールははずせませんね～

オマールといろいろ野菜
ヤングコーンも甘いです！

tratum Pinot Noir 2011
シャーウッド・エステート・ストラタム・ピノ・ノワール 2011

果実味豊かでスモークの香りも感じる、リッチで丸みのある味わい。

和牛のお鮨
バルサミコとすし酢のバランスが絶妙！美味しいです!!

美味しいディナーでした！

 

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