Guu へ

久しぶりの大阪での休日、掃除でもしようかなと
思ってたら電話が・・・
大切なお客様が浜名湖に来られ一緒に食事しようと
いわれてるとの連絡が・・

急遽ＧＵＵでの食事会になりました。

お客様へ会うのは数年ぶりで、再会を祝って乾杯のシャンパンは

Duval-Leroy Brut Design Paris NV
ラベルのデザインから印象的なシャンパン。非常に味わい深いスタンダードの
シャンパーニュ。極めの細かい泡立ち、シルキーな飲み口とスタンダードとは
思えないレベルの高さが伺えます。 アメリカの人気画家リロイ・ニーマンが
「生きることそのものがアート」というフランスのエスプリをパリの街の明かりで
表現した印象的なデザインのスペシャル・キュベ。

アミューズは・・

キャビア

フォアグラのキューブ　三つのお楽しみ

甲殻類のスープをサイフォンで・・

帆立貝の真丈　湯葉仕立て

今日のワインはこの三種
デュヴァル＝ルロワ
ルイ・ジャド　マコン・ヴィラージュ サントーバン・ブラン
オーバーチュア

きんきのポワレ

三ケ日みかんのグラニテ

何やら豪快にすっているのは・・・

和牛ロースのポトフ、バジルの香り　いっぱいのトリュフとともに

デザート

食後はセデュイールへ

贅沢なフレンチ、美味しい食事会でした。

さあ、来週からは本格的に一年が始まります！
頑張っていきましょう!!