Yoshi君の送別会!

2年フランスで修行した後、一時帰国して
ビザの発行を待っていたYoshi君がやっと
交付されることになり、フランスに帰る前に
皆で食事会をやりました。

Yoshiの本場仕込みのリエットとオリーブ！
セージの香りがいい感じです。

今日のメニューは遠山シェフのスペシャリテ！
ジョエルロブションとの貴重なショットを背景のメニューで。

ウニのパルフェ、キャビア添え

ホワイトアスパラガスのポシェ
才巻海老とホタルイカ

フォアグラとリンゴ

帆立貝のグリエ春の訪れ

手長海老と花咲ズッキーニのベニエ

グラニテ

シャラン産鴨のロースト

皆の歌で門出を祝います!

熱い熱い！若いっていいね～!!

桜のロールケーキ

今日のセレクトは
セドリック・ブシャール・
ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ
シャトー・イガイタカハ

世界を相手に頑張ってね～

ミッシェル・ロスタン
http://www.michelrostang.com/