・鶏モモ肉のスモーク

①鶏モモ肉を用意し、塩・こしょうをふりなじませる。
　（お好みでハーブやガーリックを加えても可）

②薫製シートをカットし、①を包み真空パックする。

③②を蒸し器にかけ、肉に火が通ったら完成。

*ONE POINT
薫製シートで食材を包んだ後、真空パックして蒸し器やボイルすると早く仕上がります。