茄子の季節

茄子の季節が終わろうとしている。

食べ納めに数本焼いてみた。
あぶった香ばしさに加え、下ろし生姜、生醤油、鰹節が鼻腔に香る。

美味しさの決め手は焼き加減か。水分を飛ばし過ぎると、秋が逃げてしまいそうだ。