紅はるか、シルクスイート食べ比べ

2日前に試し掘りしたさつまいもを焼き芋にしてみました。

本来は熟成させてから調理すればいいらしいですね。

ですが、本掘りしたら食べきれないだろうと思い、食べてみることにしました。

濡らした新聞にアルミホイルを巻いて、年代物の圧力鍋で焼いてみました。

弱火で1時間ほど。

シルクスイート

紅はるか

割ってみました。

紅はるかは手で割れますが、シルクスイートは皮がむけて滑って手で割れません、包丁で切りました。

見た目では区別がつきません。

食べてみました。

シルクスイートはすごく滑らか。

きめ細かでしっとりとした滑らかさ。

舌で潰してもなんの粗さを感じないくらい。このままスイートポテトと言ってもいいくらいです。甘味は少し足りないけどね。熟成してないので甘味は比較対象外です。

紅はるかも滑らかですが、多少ホクホク感があります。シルクスイートより甘いです。

好みもありますが、わたしは紅はるかの方が好きです。

この後熟成させてから、寒くなった頃、本格的に食べ比べしてみたいと思ってます。

あとこの他に安納芋も畑に植ってます。

3種類で食べ比べしようと思ってます。

松本に住む娘からシャインマスカットが送られてきました。

今年のは粒が大きくて甘いです。

ありがとうね、娘よ🥰