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ゴーヤの韓国風サラダ

2011-08-14 | 美味しいもの（レシピ付）
すっかり料理ブログのようになってます。
っても、ゴーヤばっかりだけど（笑）



さて今回は、エスニックなサラダです。

ゴーヤチャンプルーに、キムチを入れても美味しそうですよね。
それをヒントにもう少し軽めに、サラダにしてみました。


ゴーヤの韓国風サラダ
ゴーヤの韓国風サラダ
思った以上に美味しかったです。
お肉多めにして、サイドじゃなくてメインメニューにもなると思います。
キムチ好きならたっぷり入れて。
そのときは、キムチの素は入れなくてもＯＫ。


材料
ゴーヤ　　１本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　150g
しめじ　　　 3/4パック
キムチ　　　適量

ドレッシング
　ごま油　　　　　　　大さじ２
　醤油　　　　　　　　大さじ２
　オイスターソース　大さじ１
　コチュジャン　　 　小さじ２
　砂糖　　　　　　　　小さじ２
　キムチの素　適量（キムチの量により加減する）
　白ごま　　　　適量

作り方
（１）ゴーヤは薄切りにして、塩水に放す
（２）豚肉は大きければ食べやすく切る
　　　しめじも同様
（３）豚肉としめじを茹で、ざるにあげる
（４）ボウルにドレッシングの材料を混ぜて作り、
　　　水気を切ったゴーヤ、豚肉、しめじ、キムチを加えてあえる


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3 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ゴーヤレシピ、いただきます☆ (name)
2011-08-16 07:53:58
コメント久しぶりで失礼します＆残暑（酷暑？）お見舞い申し上げます。本当に暑すぎますね
ゴーヤレシピ、たくさんUPされてますね
ゴーヤって言うとチャンプル…しか思い浮かばなかった私ですので、しっかり活用させていただきます（笑）
個人的にはゴーヤ＆海老、ゴーヤ＆キムチははまりそうな予感です
返信する
これも美味しそう～♪ (ゆりあ)
2011-08-18 13:12:29
母が朝鮮の生まれで（戦後引き上げてきました）
子供の頃から手作りのキムチ（母は朝鮮漬けと言っていましたが）を食べさせられてきたので、
キムチは大好物なんです。発酵食品だから体にもいいしね！

豚肉を海老にかえてもいいし、
モヤシや短冊に切った長芋なんかも合いそうですね♪

料理のレシピは各家庭の冷蔵庫の中身次第…（笑）
有り合わせでパパっと作るのが楽しくて
脳トレにもなるので、家事というより趣味みたいな
感じかな～～♪

これからも、どんどん料理記事（ゴーヤに限らず）
アップしてくだいさいね。楽しみにしてます。
返信する
オススメですっ！ (eowyn)
2011-08-18 16:51:44
◆nameさん
お久しぶりです。暑さに負けてませんか？

＞ゴーヤって言うとチャンプル…しか思い浮かばなかった
私もそうですよー。
でも今年は、毎日消費しないといけなくなったので、頑張って色々作ってみました。
海老とキムチは、マジでおすすめです。
是非作ってみてくださいね。
感想もお待ちしてまーす。




◆ゆりあさん
お母様の本格キムチ、美味しかったでしょうね！
ゆりあさんは手作りしないの？

＞料理のレシピは各家庭の冷蔵庫の中身次第…（笑）
そうそう！
材料がそろわなくても、代わりにこれ使って……、なんていうのがヒットすると、
アタシってば天才！とか思うもんね（笑）

料理記事は、自分のメモ用にupするので時々になりますが、お楽しみに～。
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