お花見弁当2010

なんとか間に合った～

 

～昨日の食材で出来たもの～

・ゴボウと人参、もやしは塩ゆでして⇒豚細切れ半量で巻く

・残り半量の豚細切れは刻んでムキエビ、玉ねぎの刻んだものと合わせ
　塩・白コショウ・砂糖・しょうゆ・ゴマ油少々
⇒団子にまるめてミックスベジタブルを周りにくっつける

・冷凍油揚げはさっとゆでて油抜きをしてから砂糖としょうゆでことこと煮る

・冷凍イチゴは半解凍してからミキサーにかけ、砂糖で煮てソースに
⇒それを一部加えてイチゴミルクゼリーを作って冷やしておく
持ち歩くので少し固めに・・・・水分３００ｃｃに粉ゼラチン小さじかるく山一杯

 

昨日はここまでやっておきました。

 

朝は寿司飯を作っておいなりさん。
（すし酢は　炊く前の米１００：酢１０：砂糖１０：塩１を目安に＾＾
米一合なら酢１８ｃｃ砂糖１８ｃｃ塩２ｃｃ。　
炊いてあるご飯は３００ｇ＝約一合です）
米酢、三温糖、粗塩を使いました。

肉巻きは小麦粉をまぶして焼いてしょうゆとみりんをからめ。

ミックスベジタブル肉団子は蒸し器で蒸す。
多分レンジでもいいんだけど、レンジ調理が不慣れなもので・・・。

イチゴミルクゼリーはイチゴソースをかけて
こぼれないようにふたをしっかりしめ、セロテープで留める。
やっぱりデザートはつけてあげたくて。
冷凍イチゴをそのままミルクゼリーに入れると分離しそうな気がしたので、
一度ソースを作ってから加えてみました。

 

よっしゃ、できた！と詰めてみたら隙間が。
えい。プチトマトとレタスで穴埋め。

あたふたしてたら、飲み物を忘れていて
大急ぎで麦茶を作り

 

やっぱりバタバタなお弁当日。
毎日だと本当に大変ですね・・・。

 

今回はたまたま手作り品が多かったけれど
それは買い物に行くより作っちゃったほうが早い、という事情があるせいでして（笑）
決して手作り至上主義ではないのです。
（前回は冷凍食品ばっかりでしたし）

 

とにかく、お弁当の一番の意義は
何を食べたか忘れちゃっても
お弁当というものが楽しい思い出としてどこか記憶のすみにそっと残ること

 

 

それだけです

 

さぁ、次は６月の遠足弁当だ！

 

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