黄昏釣行

昨日は天気が良かったので、夕方少しだけ、シーバスの様子を見にいった。

魚探に映るイワシの群れが若干小さくなったかなという感じがした。
そしてシーバスらしき影は映らず・・・。
クルクルにも反応は無し。

ジグで探っていると、魚探の画面上で何かがジグを追いかけている。
いろいろしゃくり方を変えていたら、何かがＨＩＴした。
まあまあの型のカマスだ。

もうカマスか～。海は少しずつ確実に秋になっているんだなあと気づかされた。

イワシとカマスの群れを追いかけながら底を叩いていたら、少しまともな当たりが！



ヒラメって言うかソゲと言うのか、小さいけれど実が厚くて刺身に出来そうなので、即死してもらった。

美味しく頂くためには即死してもらう必要がある。
魚の体内にあるＡＴＰ（アデノシン三リン酸）が死後に旨み成分のイノシン酸に変化するらしいのだけど、暴れまわった後はＡＴＰがかなり失われてしまうらしい。

なので、まず即死させてから血抜きを行うのが美味しく頂く秘訣なのだ。

そんな時はこれをお使いください。





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基本的には注文が入ってから製作していますので、納期は一週間程度いただいています。

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近海モデル　５０００円（送料込み）
巨魚ＳＰＬ　　６０００円（送料込み）
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