カスミアジ

美味しそうなカスミアジをもらいました～！



刺身クオリティーの身をオリーブオイル等で焼いて食べるのがお気に入りです。
味付けはその日の気分で！
魚に合うハーブもいろいろ生えているので、少しつ摘んでくると魚の味がぐっと引き立ちます。

だいぶ寒くなって来たので南国の魚と言えど、すこしづつ脂を蓄えて来ていて、これからが美味しい季節です。




ガーラ〆


ガーラはあんまり美味しくないと思っている人も多いと思いますが、本当ははかなり美味しい魚です。
身は硬めなので、刺身にするときはやはり多少の熟成が必要でしょう。
モッチリとした食感が特長です。

アジ類なので勿論、フライ、揚げ物系では鉄板です。
自家製タルタルなんか作ると最高でしょう。


ガーラも〆具でぐぐっと美味しくなりますよ！



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