ちびマグロ

台風前に超久しぶりの鮮魚にありつく事が出来ました。
台風前のパヤオで釣れたチビマグロをいただきました。
大漁のときはぞんざいに扱われるチビマグロですがこの時期は貴重な食材です。
３匹もらいましたが、１匹だけメバチっぽく、やけに脂が乗っていました。
活け〆、血抜き完璧で、売っている物とはやはり別物です。





焼き肉のタレを使った即席ユッケ
もなかなかいけます。

千葉からは美味しい梨が届きました。
ありがとうございます～。