呉市広 【饕餮庵(とうてつあん)】

秋ですねぇ。



食べ物がおいしい季節ですねぇ。




秋に美味しいとなると、松茸にサンマやクリやナシや・・・いろいろありますが！





やはり、お蕎麦でしょう！



秋は新蕎麦が出回る時期。


この時期が一番蕎麦が美味しいといっても過言ではない。






あ、別にこの方の記事を見て触発されたわけじゃありませんよｗ



で、美味しいお蕎麦が食べたい！


ということで行ってきました！





呉市広【饕餮庵(とうてつあん)】！





実は・・・・・・・・・






『恥ずかしながら初来店であります！』





いやね、行くなら新蕎麦の時期に行きたいと思いつつ、毎年毎年タイミングを逃してたんですよｗ





で、ようやくようやくようやくようやくよ～～～～～～～やく伺うことができました！




さっそく・・・・おっとその前に！





新そば確認ｗ




店内は思った以上に広かった。



さっそくメニューを見る。













蕎麦は5種類から選べる。






う～～ん、何にしよう・・・・・・








と、ホントはほとんど悩んでません。


お店のＨＰ見て、大体めぼしつけてたのでｗ




そんなオイラが頼んだのは『セイロ定食・ミニ天丼付き』！！！


蕎麦の種類は【生粉(きこ)そば】。




いわゆる『十割蕎麦』だ。




嫁さんは悩んだ挙句『鴨南蛮そば』と『ミニ天丼』で【二八そば】をチョイス。










注文し、蕎麦が茹で上がってくるのを待つ。



待つ・・・・・


待つ・・・・・・・・・・・





隣の人が食べてる『割子そば(三段)』・・・旨そうだなぁｗ




で・・・『お待たせしました！』



来た！








【セイロ定食　生粉そば、ミニ天丼付き】



これはこれは・・・・・見た目からうまそうｗ





さっそく頂くことにする。





当然、最初の一口は蕎麦。





めんつゆにつけず、そのままを頂く。








う　ま　っ　！　！




ひと噛み、ふた噛みしてすぐに飲み込む。



のど越しがいいのはもちろん、蕎麦の香りがプ～～～～～～～～～～～～～～～～ンと鼻を抜ける！



最高である！






ちなみに、新そばの時期、オイラは麺つゆに薬味を入れない。



新そばの香りを楽しみたいので・・・というのが理由。


だって、蕎麦の香りとネギの香り、ワサビの味、どっちが強いと思う？


香りを楽しむなら薬味抜きでしょ！








すいません、通ぶってみましたｗ




もちろん、麺をつゆにつけるのも、ほんの少しだけ。


そうすることで、つゆの味に邪魔されず蕎麦の味と香りが楽しめるから！





すいません、また通ぶっちゃいましたｗ







またこのミニ天丼が！



ミニなのにナス、ピーマン、かき揚げ、エビの4種類がご鎮座しておりボリューム満点！




で、蕎麦をすすり・・・・・天丼にがっつき・・・・・









あっという間に完食。





でも物足りない！



ので、






生粉そばを１枚追加！！！


おわかりだろうか？


後方の小皿に、エビの尻尾が乗っかっているのを。


間違いなく『２枚目のセイロ』であることを、尻尾が物言わず語ってくれているwwwwww





追加の１枚、今度は薬味もつゆにブッこんで頂いてみる。





これ、証拠写真ｗ

セイロ１枚につき、薬味が一皿ついてくるようだ。


だから、最初の１枚で使わず２枚目で使い、一皿分まるまる残ってしまったｗ





っつか、今更だが言っておくが、つゆ自体が蕎麦を引き立てるかのように、濃すぎない。濃すぎないが薄すぎない。


とにかくホントに『蕎麦を引き立たせてくれる』感じだ。



だから、薬味が入ってもそんなに薬味が勝ちすぎる感はなかった。


ワサビなんか、粗目のおろし金(金属じゃないかもしれんけど)でおろしたんだろう。


ねっとり感は少ないしどちらかと言うと、繊維が残ってる感がある。




あれが、それこそ通ぶって『サメ皮のおろしで、キメ細かくねっとりとなるよう擂りました』ってなワサビだと、どーしても

ワサビの味が勝ちすぎちゃうんだよねぇ。







ごめん、オイラのほうが通ぶってる(爆)




で、なんだかんだで２枚目もあっという間に完食。



旨かった♪





最後に


そば湯も頂く。


こちらも、最初はそば湯のみを口にして、そばの香りを楽しませてもらった。


途中からめんつゆに混ぜても飲んだよ！





飲み方はお好みでどうぞｗ







ちなみにこちらは、嫁さんの頼んだ『鴨南蛮そば』。



こちらのおつゆの味も、主張しすぎず薄すぎず、蕎麦を引き立てるいい味だった！





いやいやホントに・・・


大満足でした！



ん？レジで何やら嫁さんが・・・・・











これ買ってたｗ

【揚げ蕎麦】という代物。



こちらはまだ食べてないので何とも言えない。


かりんとうみたいな感じかな？



これまた食べるのが楽しみだ♪






いやぁ・・・・ホント満足しました！





ごちそうさまでした！





【饕餮庵】

・呉市広本町３丁目２２－２９
・営業時間：１１：３０～５：００(売り切れ次第終了)
・定休日：毎週火曜・水曜



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