この２本のワインは２０年以上前に購入したものですが、ずっと我が家の押入れに眠っていました。どちらもボルドーの赤で1978年は長女、そして1981年は次女が生まれた年のワインです。
いつ飲もうかと思っていましたが、このたび長女Akikoが婚約して夫となるKenちゃんと挨拶に来たので、そのお祝いに78年のワインを飲むことにしました。ただし保存状態からして中身のほうは開けてみるまでわかりません。
慎重にコルクを抜き、デカンテージをして澱を取り除き、静かにグラスに注ぎます。レンガのような深みのある色。そしてテスティング・・・
みんな息をのんでボクを見つめています（笑）
「うま～～い！！」
まろやかな風味の中に心地よい渋みのある深い味わい。
はい、それでは皆で「かんぱ～い！」
デカンティングなんて久しぶり。
「ボクにもちょうだい」 Towa
八ケ岳に初雪が降った夜、この秋初めて薪ストーブに火をいれました。