バナナケーキ

買い物に行ったら、バナナが安かった。

よし！　バナナケーキだ。

と、思うも、バナナケーキのレシピはいっぱいあるんですよ。
ベストは
上野万梨子のオーブン料理　に載っている 「はちみつ入りバナナブレッド」、
もう絶対！これなんだけれど、
最近、バターを使わずサラダ油を使う、なかしましほ氏のレシピにはまっているもんで、
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本　に載っている 「バナナケーキ」 に
トライしてみた。

なかしましほ氏は、しばらくまえに 『ほぼ日刊イトイ新聞』 でレシピを発表していたんだけれど、
そこにも バナナブレッド があった。
それは全卵を共立てして作るレシピで、本に載っているバナナケーキとは違う。
実はこれも作ったことがあったんだけれど、まあ、それとは違うものを作りたくなったんだよね。

で、食べ比べた結果どうだったか？
というと、なかしましほ氏のレシピはどちらももうバナナぎっしり！
バナナブレッドの方はバナナの潰し方が足りなかったのか、焼きすぎたか、ちょっとパサついたところがあった。
バナナケーキのほうが作り方は簡単だったし、ぷるんとした食感が少しして、そうだなぁ、
ファーとかパンプディングとかフレンチトーストとか、ちょっとそんなかんじを思い出す。
シンプルにバナナなので、わたしはやっぱりシナモンを加えたくなった。

これはこれでたいそうおいしかったけれど、次にバナナケーキを作るときは、
やっぱり上野万梨子氏のレシピで頑張って作ろうか！？