磐梯竹 ビフオーアフター

むしむしした日が続いています。
30℃越えのまるで真夏の如く の、天候ですね。

磐梯竹を、友人より頂きました。
やぶのある山に入り、大変な思いをして
採ってくる磐梯竹です。
採ってきた、ものを皮を剥き、節の部分を包丁で落とします。

一杯あるようにみえても、わずか、三分の一程になってしまいます。

今回は、時期的に旬の鰊と炊き合わせました。