【BASE、始めました！】

就労継続支援B型事業所「ユニバーサル・ラボ」で作った焼き菓子が、オンラインショップでお買い求めいただけるようになりました！

今回は、オンラインショップで販売しているスノーボールやポルボロンを作っているキャストさんにインタビューしました。

Q1.  スノーボール生地を作るとき、楽しいことは何ですか？

A1.  バターと粉類を混ぜ合わせることです。

Q2. 生地作りで、気をつけていることはありますか？

A2. バターが柔らかくなりすぎないようにすることです。

Q3. スノーボールを作るとき、どんな気持ちで作っていますか？

A3. お客様がスノーボールを大好きになっていただけるようにと思って、作っています。

ポルボロンの生地を丸めています。

クッキー検品も大切なお仕事です。

クッキーを1枚ずつ袋に入れています。

Q4. ポルボロン作りで楽しい工程はどこですか？

A4.  アーモンドプードルや炒めた小麦粉、粉糖などを合わせて振るうことです。

Q5.  ポルボロン作りで大変なことはありますか？

A5．バターと粉類をまとめることです。

私たちの想いがつまった焼き菓子をぜひ、味わってください。

お買い求めは、こちらからお願いいたします。

https://www.le-clos-shop.com

みんなで協力し、お菓子を作っています。

【「母の日ギフト」、ぜひご注文ください！】

母の日のプレゼントに、ユニバーサル・ラボのお菓子はいかがでしょうか？

パウンドケーキや、アーモンドチュイールなどの焼き菓子を、キャストたちが一生懸命に作りました。

550円セット、2000円セット、3000円セットがございます。

お申し込み締切日は、4月26日（金）です。

商品のお受け取り日は

5月8日（水）、5月9日（木）、5月10日（金）からお選びいただけます。

お申し込みは、レストラン「ル・クロ・ド・マリアージュ」まで

お願いいたします。

お電話番号は、06-6942-9666です。

ご注文、お待ちしています！

【バレンタイン・デーのクッキーを販売しています！】

フクロウのキャストさんが、1枚ずつ丁寧に生地作りから行い、成型をして焼きあげた商品です。

バレンタイン仕様の、かわいいラッピングです。

チョコチップクッキーが6枚、アーモンドクッキーも6枚入っています。

どちらも甘くておいしいです。

お値段は、1袋600円です。

レストラン「ル・クロ・ド・マリアージュ」（天満橋）で販売しています。

ぜひ、お買い求めください！

　

とてもおいしいクッキーです。

パンダの模様がかわいいです。

【クッキー生地作りをしました】

クッキー生地を作っています。

キャラメルアーモンドとチョコチップ、2種類の味をみんなで力を合わせて作りました。

生地の状態や工程を確認しながら、作業を進めていきます。

できあがった生地は成型や焼き作業、検品をして、レストランで販売しています。

心のこもったクッキーです。ぜひ、お召し上がりください。

バターカットをしています。

グラム数をはかって、材料を準備します。

生地を、ボウルに移していきます。

小麦粉をふるいます。

ボウルを支え、粉が落ちないようにします。

キャラメルアーモンドを天板で伸ばしています。

キャラメルアーモンドが焼けました！

できあがった生地を計量しています。

丸い型の中に生地を押し込んでいきます。

チョコチップクッキーの検品です。

箱の中にパッキンを入れています。

ガトーショコラができるまで

ネットでの購入ができるガトーショコラの仕込みを行なっています。計量などの下準備からできあがりまで、真剣に取り組みつつ、楽しむことも忘れません。私達が関わるお仕事は、『一つひとつ丁寧に取り組めば見てくださる方がいる』と感じながら、日々、お仕事を通して新たな発見があります。「もっと勉強してみたい」とワクワクが止まりません🥰

ですが、どうしても自分の苦手とする場面に直面することもあります。
その時、お互いに得意なところも不得意なところも認め合いながら仕事をすると、スムーズに作業が進行していきます。できることは自分で行ないながら、それぞれの不得意なところも補い合える環境で、お客様へのおもてなしの形を、これからも模索していきます。