レストランで、キャストもスタッフさんも全員集合し、感謝の朝礼を行う金曜日。
朝礼が始まる前から、楽しみすぎてエアギターを弾きだすキャストさんも。
感謝の朝礼では、いつも笑顔のキャストさんが、さらに笑顔になる魔法がかかります。
元気な1日を過ごすための大切なミーティングです。
朝礼が始まるとキャストさんもスタッフさんも「最近、感謝していること」を発表し合います。
夏を感じるセミに感謝している人、人やものだけでなく、感謝する対象はさまざまなのだと気づきがありました。
私(キャスト）も、普段は見過ごしてしまうような小さなことを、この朝礼で感謝できるように心がけています。
Aさんが締めのあいさつをする予定でしたが、代わりにRくんが一本締めをしてくれました。
【桜の季節、レストランでお食事はいかがですか】
日ごとに春らしくなり、暖かく、過ごしやすい季節になってきました。
お花見の季節、私たちキャストが働く就労継続支援事業所の母体となるフレンチレストラン「ル・クロ・マリアージュ」では、たくさんのお客様にお越しいただき、ありがたいことに満席状態が続いています。
大川沿いは桜が満開で、お花見やピクニック日和です。
桜の季節、温かい空間でおいしいお料理を楽しみませんか？
フレンチはもちろん、ハンバーグや黒毛和牛の極上シチュー、黒豚のトンカツ、黒豚バラ肉のトロトロ煮込み、黒毛和牛のフレンチカレーなどをご用意しております。
スイーツもガトーショコラやパウンドケーキなどをお召し上がりいただけます。
バリュー・ラボ・フクロウで働くキャストたちは、料理、サービス、どのポジションにいても「お客様のために」働くことを心がけています。
一人ひとりの行っているお仕事はちがっても、「お客様に喜んでいただきたい」という思いで日々、自分にできることに取り組んでいます。
サービスをするキャストさんは、「どのような表情や言葉づかいをすると、お客様に安心していただけるかな」「姿勢をよくキープしておくためには、何ができるだろう？」などを考えながら動いています。
キッチンにいるキャストさんは、「お料理の盛りつけ方をどのようにすれば、おいしそうに見えるかな」「材料などの計量を間違えないように、正確にしよう」と意識して動いています。
それぞれに与えられた立ち位置で、心のこもったお仕事を行うレストラン。
「ル・クロ・ド・マリアージュ」は、本日も元気に営業中です。
少しでも心地よい空間をご提供できれば幸いです。
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2022年9月5日(月)、朝日新聞の朝刊で、ル・クロの活動が紹介されました。
「ル・クロのオーナー(黒岩 功)がシェフになるまで」「料理人を目指そうと思ったきっかけは何だったのか」「なぜ料理と福祉が同じ世界に共存するようになったのか」などが詳しく紹介されています。それと同時に「障がいを持つ人、持たない人が関係なく働ける環境があるといいな」という思いが伝わってくる記事です。デジタルでも一部お読みいただけます。ぜひ、ご覧ください。
○朝日新聞デジタル版
↓↓↓
https://www.asahi.com/articles/ASQ95335QQ8RPLZU005.html
今週も、フクロウレストランを運営するのは元気あふれるキャスト達です。
笑顔と、ほがらかな声でお客様をお出迎え致します。
接客、キッチン業務、お料理の盛り付け、洗い場。
様々なポジションがあるなか、それぞれ、置かれた場所で「今の自分ができる精一杯のおもてなし」とは何か？ を試行錯誤しながら考えています。
立ち居振る舞いは？ 言葉づかいは？
笑顔は？ ほがらかな声は？ と、いつも自分に問い続けます。
すべてが完璧にできる日は今日ではないかもしれないけれど、
いつか、そうなれることを信じて、前に進んでいきます。
「バリュー・ラボ・フクロウ」の成長をこれからも温かく見守っていただけるとうれしいです。
テーブルセッティングを行ったり、シルバーを消毒したり。
開店前のレストランは、ご来店いただくお客様のために真心を込めて準備をしています。
一期一会の出会いを大切にし、心から安心できる場所作りを目指します。
根本は、何一つ変わらないル・クロの「おもてなし」。
「お客様の声に耳を研ぎ澄ませる」「現状で満足することなく、向上心を持つ」
と、「もっと（お店として）できることがあるのではないか？」
「ここはこんなふうに改善できるのでは？」成長が止まることはありません。
仕事に対する姿勢は真剣でも、表情は笑顔です。
『笑顔でいる』それだけで、お客様に安心していただける。
キャストも、それを目指しご来店くださったお客様を心底、歓迎致します。
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就労移行支援事業所・就労継続支援A型事業所
バリュー・ラボ・フクロウ
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［TEL］
06-6949-9292
［住所］
〒540-0012
大阪市中央区谷町2-2-22
［アクセス］
京阪電車・OsakaMetro谷町線「天満橋」駅3番出口より徒歩5分
OsakaMetro谷町線・中央線「谷町四丁目」駅1A出口より徒歩5分
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ル・クロ・ド・マリアージュ（天満橋）
https://le-clos.jp/shop/shop-mariage/
ルクロの福祉
https://le-clos.jp/shop/shop-labo
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