梅酒

まず、梅酒に１キロ。梅シロップに２キロ。

シロップは梅と同量のグラニュー糖って、こわっ！
去年もやってるはずだけどこんなに砂糖もぶれだったっけ。
まだまだ梅はあります。
梅ジャム用にもう一瓶シロップを作って、後は梅干しにしようかね。

続き
さて、梅酒に１キロ、梅シロップに2キロを３瓶、梅干しにあと12キロあります。
ばあちゃんは合計何キロの梅を採っていたでしょう。
孫達よ、ちゃんと計算出来るかなぁ～

金柑ジャム

来年は気がむかんかもしれん。
種取りが大変だった。

①金柑を洗って へたが残っているのを取って
②茹でて (ゆでこぼし)
③真横に切って種を取出し
④クッキングカッターで小さく切って
⑤圧力鍋が底が厚いので、それで弱火でコトコトと。
⑥砂糖１キロ加えてコトコト⑦少し固くなったところで砂糖もう１キロ追加…また柔らかくなったよ
⑧底につかないようにコトコトまぜまぜ
⑨もったりしたところでまぁいいかとレモン汁をかけて、まぜまぜ終了
⑩昨日煮沸して乾かした瓶に詰めました

大小色々ありますが、どれをご所望かい？

おっと、実家の金柑５キロ使いました。報告。