紅茶プリンとなめらかプリン

先日、古～い紅茶の葉っぱをどうしよ～と書いたら、
紅茶プリンと豚の紅茶煮というアイデアを頂きました。
紅茶プリン、実はその日に作ったんですよ（ありがとうcookyさん）。
そして思ったこと。

プリンって
こんなに簡単なの！？

簡単＊シンプル＊紅茶プリン

ちなみに、初挑戦紅茶プリンは分量通りには作りませんでした（笑）。
だってさ、アメリカの卵って全部ラージだし、Mサイズ1個なんて無理でしょ！？
2個じゃなくて4個作りたかったしさ。
耐熱ガラスの容器を久々に出して容量を計ってみたら、1個125mL入る。
そんじゃあ牛乳500mLで紅茶を出すか～なんてやってみたんですよ。
ながら抽出をしていたらまんまと吹き零れましたがね


私は牛乳だけで500mLにしちゃったけど、実はこれに卵が2個入るんですよ。
・・・え、全量500mLじゃないとあふれちゃう
幸い、吹き零れたのと、紅茶の葉っぱが牛乳を吸ったのとで、
無事4個分に収まりました（ほっ）。


お砂糖の量も相当適当で、90g前後入れるつもりで、
計量カップで180mL分をぼんっと入れましたね～。
最初は甘すぎるかな？って思ったけど、別に普通にいけた。
でも、結構濃厚だったので、もうちょっと小さく作りたかったわ。


さてさて、紅茶プリンに気をよくしたので、次は普通プリンに挑戦。
挑戦って言ってもさ、混ぜて蒸すだけですもの！
余裕余裕♪

シンプルが一番！なめらかとろとろプリン

4個分作りたいので、牛乳300mLに卵1個といきたいとこだけど、
それで本当に固まるの～？と心配な私。
しかも、それじゃウチの耐熱ガラスカップでは少ない気がする・・・。
そんなわけで、牛乳450mLに卵2個、砂糖は大さじ4杯入れてみました。
そしたら量が多すぎて溢れんばかりになっちゃった



紅茶プリンはオーブンで蒸し焼きにしたけど、これは普通の蒸しプリン。
蒸し器がいるかと思ったら、そのまま鍋に並べて熱湯を注ぐだけでした。
な～んて簡単なの～素晴らしい

「す」よさらば！魔法のプリン術

同じ方がアップしてある、こちらの蒸し方を参考にしました～。
保温性のよい鍋にお湯を沸騰させて、そこにカップを並べるだけ。
後は火を消して30分待つだけなんですって～。



我が家は土鍋がないのでル・クルーゼちゃんで。
普通のお鍋は野菜スープが入っているので使えない・・・。
試してみたら、キャッセロール鍋にギリギリ4つ入ったの♪
蓋をタオルでくるむんだけど、面倒だからやらなかった。
水が多少たれる位別にいいわい、と思って。


30分待ってみたけどイマイチ固まっていない。
3分位中火を入れて、止めてから更に10分位待ってみました。
だがしかし、それでもこんな状態でございます。




うちのオーブンは温度が低めらしく、紅茶プリンも相当火を入れたのよね。
25分じゃ全然ダメっぽくて、更に10～20分は追加した気がする。
その時よりも更にぷるぷるで固まってないっぽいんですけど・・・。

すっごく不安

とりあえず冷蔵庫に入れてみよう。
ダメだったら仕方ない、ぽいってするしかないわ。


冷やしてみたらもう少し固まったけど、やっぱりゆるい。
上の方は蓋からたれてきた水で薄まって、余計固まらなかったのかも。
もうちょっと火を通した方がよかったな～。
でも、生ではなかったので食べられました。
しかも、甘さ控えめあっさり味でおいし～い
これの甘さだったらカラメルもあった方がいいかも～。


【追記】
翌日食べたら丁度いい硬さでした～。
火の通し具合はあのぷるぷる感で十分なのかも♪



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