６月の梅仕事でチャレンジした日本酒で作った梅酒
こちら
１ヶ月経ちましたので試してみることにしました
左が”澤乃井”、 右が”上善水如”で仕込んだものです
どうです？ なかなかイイ色になってきていますよ～
お味はどうかしら？
早くも梅のエキスがしっかり出ていていい感じ。
飲みやすく、まろやかな味になっています。
”澤乃井”のほうが若干まろやかな感じです。
ホワイトリカーや、ブランデーで仕込むと最低でも３ヶ月は置かないと熟成しませんよね。
早い、高い、旨い！ まんぞく、マンゾク
しかし、夫がひとこと。「蒸留酒じゃないから日持ちしないんじゃない！？」
うん。たしかに。 日本酒はアルコール度数１５％くらい。
さっさと飲みきらなくちゃなのかしら・・・？？？
それはそれとして、１ヶ月でこの味はいいですね～
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