ラオスの森コーヒー

ミャンマーのコーヒーに続いて

こちらも東南アジアのコーヒ。

タイ王国とベトナムの間に位置するラオス🇱🇦。地図で見て初めて知った。

ラオスの森コーヒーは、酸味がなくビターチョコに似た苦味が美味しくってね。

Pâtisserie J.KOWARI　コワリさんのケーキと合いそうと思い

久しぶりにお邪魔しました。

チョコが美味しいと評判のお店。

迷いに迷って、お初のこちらをチョイス。

シュプリーズ　ショコラ

表面の薄いビターチョコを割ると

生クリームが乗っていて

とろっとしたミルクチョコがまた美味しい。

コーヒーカップは宇田康介さん作。

とろんとした飴色カップで飲みたい気分だったのでね。

クッキーは甘酸っぱいレモン味。

ラオスの森を始め各種のコーヒーを販売している海ノ向こうコーヒー。

産地のコーヒー農家さんたちと一緒に品質向上、環境を守り未来へ繋ぐ活動の模様をインスタで知りました。

インスタから

３年前の投稿写真。

適度な寒暖差に耐え、３年後にコーヒーチェリーが実るのだそう。

３年後が今年！

収穫は秋頃と書いてあったような。

こんなに赤くなるらしい。

完熟した実を収穫するようです。

ドリップバッグは飲み干した。

豆、買おうか。

手挽きミル買っちゃう？