８年もの。 星六

３年もののお味噌が体にいいと知って

検索して見つけた新潟の味噌屋、星六。

「美味しんぼ」にも登場。知らなかった！

星六さんは、無農薬、杉樽仕込、天然醸造の本物のお味噌を作ってます。


初めて試してみるのにおススメという

お試しセットを買ってみました。３種類、４種類とあります。


こちら

１～３年もの、好きなのを選べます。


１年は塩けもしっかり感じるけどお味噌の香りがとってもいい♪

３年になると色が濃くなるけど、塩けはマイルド、酸味がほんのり。

好みが分かれるところだけど

私はどちらも好み！　２年ものはまだ未食。きっとこちらも美味しいと思う。

そして！


たまたま見つけたサイト　かわしま屋で


星六の８年ものを見つけたの！


売り切れる前に買っておかねば！

注文しちゃいました～


こちらが８年もの。




平成２１年３月に仕込みと書いてある。

正確には、７年と９ヶ月のお味噌。


そして


頂きましたよ！

ちょこっと指につけて舐めてみると。。

酸味が強い！！

塩けより酸味が勝ってる感じ。今までこんなの食べたこと無いわ＾＾

でもとっても好きな味でした。


そしてつくりました～


しじみのお味噌汁にして＾＾




味わい深くて美味しい！




ちなみに

星六の３年もので作ったのが



８年のほうが少し濃い色。


煮物も作ってみた。

みりんと８年味噌のみ。





味噌って奥が深いわ～

年月が経つとこうも変わるとは。びっくりでした！


味噌はもちろん

醤油、塩など毎日使うののは本物が一番！

体にもいいしお勧めです＾＾