第8回＿お料理教室

今日は久しぶりのお料理教室。
今回は「きのこのリゾット」

　

お米は洗わず、生から炊きます。
タマネギを炒めて、生米を投入しダシ汁を継ぎ足し継ぎ足し。。。
別に炒めたキノコ類も投入。



最後に冷たいバターとパルミジャーノを加えて、できあがり♪
生米から作ると、、、うっ、うっ、うまい!!

リゾットに使ったダシ汁はタマネギ、ニンジン、セロリを茹でて
鶏もも肉も入れた美味しいスープ。
その鶏肉はソテーしてサラダの具材に。



野菜ドレッシングも作ったよ～。
イル・キャンティで人気のドレッシングとおぼ一緒。
タマネギ、ニンジン、ニンニク、すりごま、全卵、醤油、オイル入り。
これ、最高!!

このドレッシングなら、バケツ1パイ生野菜が食べられそう～♪





チーズはボッコンチーノ先生のヨーロッパ土産。
ゴルゴンゾーラ系の青カビチーズ、うまいです。

はぁ～、今回も、し・あ・わ・せな時間でした。。。