ゴーヤの佃煮風の作り方

たくさん収穫できてゴーヤチャンプルに飽きたら・・少々保存が利くので作ってみましょう。今年友人に教えてもらいました。

材料
ゴーヤ　　１キロ
砂糖　２００グラム
酢　　50ＣＣ
じゃこ適当
しょうが千切り適当
みりん　少々

作り方
ゴーヤの種を取り5㎜位の厚さに切ったものを沸騰したなべで塩少々でさっとゆでます。
ざるに上げて水を切ります。
調味料他を全部なべにいれて煮立ったらゴーヤを入れて煮詰めて出来上がりです。

ゴーヤは収穫したら種を取ってビニールにいれて冷蔵庫で保存すると長持ちします。種をそのまま保存すると熟してしまいます。

適当ないい加減な作り方ですがジャコも入るのでカルシウムも取れていいかも？

雨の日が・・続いたのでミシンで作りました。

髪が長いのでシャンプーしたときタオルを巻いてかぶる帽子と日焼け、蚊よけ防止の腕カバーです。型紙もなく適当にしたので帽子は１つ失敗して子供用になりましたが生地を変えて何組も作りました。レースなどつけたりしてみました。